新鱼香肉丝

作者： 家居男士

2020年了，新年应该发一道菜谱，就叫‘新鱼香肉丝’吧，代表着新的一年有鱼有肉，生活富足😀

用料

• 瘦肉 250克
• 胡萝卜 0.5根
• 香菇 4朵
• 青椒 1个
• 笋丝 250克
• 蒜蓉辣酱 50克
• 番茄沙司 25克
• 精盐 适量
• 鸡精 适量
• 橄榄油 适量
• 胡椒粉 适量
• 玉米淀粉 适量
• 绵白糖 适量

新鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

1.精瘦肉改刀切丝，用胡椒粉 淀粉 黄酒 精盐 橄榄油拌匀，待用。 2.香菇去蒂、青椒去籽、胡萝卜去皮，改刀切丝。 3.笋丝清水清洗后，清水浸泡备用（我买的袋装笋丝）。

步骤 2

1.锅内加橄榄油热后加入香菇丝、青椒丝、胡萝卜丝翻炒，煸熟后盛入盘中。 2.锅内加橄榄油放入肉丝煸炒变色，放入笋丝一同煸炒，加绵白糖、黄酒、蒜蓉辣酱、番茄沙拉翻炒均匀。 3.放入煸炒好的香菇丝、青椒丝、胡萝卜丝、精盐翻炒均匀，放鸡精拌匀即可关火。

步骤 3

装盘。口味酸辣香咸甜，配米饭🍚绝佳。

新鱼香肉丝的小贴士

我用的是草原红太阳蒜蓉辣椒，主要取其配方中的辣和番茄酱味。 不喜猪肉也可改成鸡肉、牛肉。

菜谱创建时间：2020-01-03 08:56:25