红咖喱鸡🥘Red Curry Chicken

作者： Anzzyul

苹果大量消费菜谱#2 下饭神器，辣得很爽

用料

• 鸡肉(胸或腿) 300g
• 酱油 1 tbsp
• 银虾酱(或鱼露) 1 tbsp
• 料理清酒 1 tbsp
• 洋葱 1/4个
• 大蒜 2瓣
• garam masala咖喱粉 1 tbsp
• 苹果 1个
• 椰浆粉 50g
• 红咖喱酱 50g
• 西葫芦 1个
• 红椒 1个
• 线椒 3个
• 芹菜 2-3根
• 生粉 1 tbsp
• 柠檬汁 2 tbsp

红咖喱鸡🥘Red Curry Chicken的做法步骤

步骤 1

鸡肉去皮切块，加料理清酒、酱油、银虾酱腌半小时。如果有鸡皮留着后面煸鸡油用。

步骤 2

所有蔬菜切成适当大小，苹果切块。烧一大壶水备用。

步骤 3

热锅，下鸡皮煸出鸡油或直接倒入足量油。加入切好的洋葱炒至变色，加入蒜片和咖喱粉翻炒。洋葱炒至焦糖化后加入苹果块、鸡块、一半的红椒线椒炒匀，倒入能没过食材的水。加入红咖喱酱和椰浆粉溶解后盖锅盖小火焖煮5分钟。

步骤 4

加入西葫芦，煮软后加入芹菜、剩下的红椒和线椒。生粉加几大勺咖喱汤汁混合成芡汁倒进锅里搅匀，大火收汁。最后加入柠檬汁或米醋，根据个人口味调味。

菜谱创建时间：2020-01-02 16:39:42