冬瓜丸子汤

作者： 郝先生40

2020年第一天～老婆想吃冬瓜丸子汤，超市买点牛肉馅做起～

用料

• 冬瓜 500克
• 牛肉馅 500克
• 鸡蛋 1个
• 香菜 2根
• 姜 适量
• 葱 1根
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 淀粉 适量
• 白胡椒 适量

冬瓜丸子汤的做法步骤

步骤 1

牛肉馅

步骤 2

葱姜切碎

步骤 3

加鸡蛋清、水淀粉、盐、料酒、五香粉、白胡椒绞匀

步骤 4

葱切段，姜切片，烧好葱姜水调小火，把绞好的肉馅攒成丸子放入

步骤 5

丸子定型后大火烧开放冬瓜片，少加点盐、鸡精

步骤 6

七八分钟后盛出放香菜，完活～

冬瓜丸子汤的小贴士

1.绞肉馅要一个方向搅拌上劲儿，馅料干的时候要放清水。2.丸子要定型除了用蛋清最好再放些水淀粉。3.汆丸子的时候要小火，不然丸子容易散。4.汆丸子的时候记得把浮上来的血沫子撇掉

菜谱创建时间：2020-01-02 16:31:36