腊肉自己做，简单调料就好吃

作者： 易香的厨房

今年多伦多的天气暖和，十二月底了，在朋友，（一个杭州人，在这里开了近四十年餐厅）的提醒和指导下，晾好了好吃的腊肉😊。

用料

• 猪五花肉 700克
• 生抽 3大勺
• 老抽 1大勺
• 白糖 1大勺
• 高度白酒或料酒 半杯

腊肉自己做，简单调料就好吃的做法步骤

步骤 1

五花肉切成约一厘米厚的条，不要用水洗，用半杯酒揉搓。

步骤 2

用一个小碗，拌入3勺生抽，1勺老抽，一勺白糖，尝一下味道，可酌情加减，拌匀。

步骤 3

倒入肉中反复揉搓。

步骤 4

将揉好的五花肉放入密封袋中放入冰箱约6至8小时。

步骤 5

挂到院子里晾约三四天，温度在零度至6，7度，晚上可以晾到屋里。

步骤 6

晾晒

步骤 7

晾好的腊肉放入密封袋，冷冻保存。

步骤 8

晾好的腊肉吃时可以放入米饭一起蒸熟，即可食用😊，好吃。

步骤 9

去年十二月做的，今天蒸好，与辣椒，洋葱，蒜片，加生抽，蠔油，糖，盐适量，炒。很好吃😋

菜谱创建时间：2020-01-01 06:27:10