清蒸膏蟹

作者： 小卜的胖爸

用料

• 红膏蟹 2只
• 粉丝 1把
• 葱 1根
• 蒸鱼豉油 1勺
• 香油 半勺

清蒸膏蟹的做法步骤

步骤 1

准备两只红膏蟹，用刷子将外壳刷洗干净。这步一定要注意安全，防止手被螃蟹夹伤。

步骤 2

打开蟹盖，去除蟹盖里的肺，用剪刀减去蟹腮，如果有泥沙，用清水冲洗干净，注意不要冲散蟹黄。

步骤 3

准备一把粉丝，用温水泡软，沥干水分后加入一勺蒸鱼豉油和半勺香油拌匀，平铺盘底。将螃蟹按照一只脚一块的大小砍开，整齐摆放在粉丝上。最后将蟹盖摆放在最上面。

步骤 4

锅中放多水，保证有足够水蒸气。烧开后上锅蒸5到7分钟。

步骤 5

蒸好后撒上葱花，另起锅烧热油，油温差不多要7、8成热，泼在蒸好的螃蟹上即可上菜。

菜谱创建时间：2019-12-31 22:06:38