里脊切片,用生粉、生抽、老抽、料酒腌一会
大蒜苗,线椒斜切段,干辣椒剪开,我用的是老家的永新辣椒
热锅冷油,先滑炒肉片至变色盛出
另起油锅,小火烘花椒和干辣椒
依次下线椒和大蒜苗翻炒,可适当加水
倒入肉片同炒,加两勺黄豆酱、适量盐、糖和生抽,大火收汁装盘