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低脂低糖|日式豆腐戚风蛋糕

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作者: Carrie樂樂
Carrie樂樂

低脂低糖|日式豆腐戚风蛋糕的用料

低脂低糖|日式豆腐戚风蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

内酯豆腐、玉米油放入碗中

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

使用蛋抽搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过筛入低筋面粉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

使用刮刀切拌均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蛋黄

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续切拌均匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清分三次加入细砂糖,首先低速打散,然后高速打发

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转中速打发至干性发泡,拉起有小尖角

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将一大勺蛋清放入蛋黄糊中

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

使用刮刀搅拌均匀

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将全部蛋黄糊倒入蛋清中

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合均匀,面糊细腻,有光泽

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面糊倒入中空活底模具

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

160度烘烤约45分钟

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉后倒扣,放凉脱模

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

脱模,充满弹性,口感湿润

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卡仕达酱制作

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋黄加入细砂糖,使用蛋抽搅散

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

使用刮刀搅拌均匀

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入淀粉

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

使用刮刀搅拌均匀

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶锅中加热豆奶至冒起小泡

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将牛奶分两次加入面糊中,快速搅拌均匀

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面糊倒入奶锅,中火加热,持续搅拌至黏稠顺滑的状态

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀,盖上保鲜膜贴面放凉

步骤 26
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶油加入细砂糖,打发至6分发

步骤 27
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将放凉的卡仕达酱加入淡奶油中

步骤 28
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

使用刮刀混合均匀

步骤 29
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

食用时,倒在蛋糕上,撒上黄豆粉,即可食用,充满浓郁的黄豆香气

步骤 30
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成

菜谱创建时间:2019-12-29 18:19:40
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