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这才是葡式蛋挞!的做法
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这才是葡式蛋挞!

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作者: Carrie樂樂
Carrie樂樂

这才是葡式蛋挞!的用料

这才是葡式蛋挞!的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶中添加砂糖、盐,加热至糖融化,晾凉 ⚠️:鉴于太多人说很咸,在此统一提醒,如果电子称不是精准0.1g,请不加盐,或随意一小撮

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄打散,加入冷却的牛奶,混合均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入淡奶油,混合均匀,加入淀粉,混合均匀,过筛两遍

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱提前200度预热15分钟,将蛋奶液倒入挞皮8-9成,放入烤箱中下层(倒数第二层)200度烘烤25-30分钟,至挞皮边缘变为金黄色即可

这才是葡式蛋挞!的小贴士

想要挞皮酥脆,在开始制作前,就要把挞皮从冷冻库取出,晾至挞皮变软,再倒入蛋奶液,烤后层层分明!

菜谱创建时间:2020-03-16 14:39:44
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