💟暖冬羊肉汤（简单易做重点是没有膻味）

作者： 陶逗逗chs

冬天到，又到了吃羊肉进补的时候啦🤗羊肉性温可以缓解体内的寒凉之气，避免着凉感冒。在过去的三十年间，我从来不吃羊肉，甚至闻到羊肉的膻味都吃不下饭。今年因为身体虚弱，中医交代要多吃牛羊肉，加之猪肉价格疯长🤑，就在家琢磨羊肉汤的做法。请教多位好友制作的方法，终于做出了没有膻味的羊肉汤，有兴趣的朋友们可以尝试一下🍳

用料

• 羊肉 500克
• 青萝卜 1根
• 红皮萝卜 1根
• 当归 1根
• 老姜 1块
• 干红辣椒 5-10颗
• 八角 1个
• 草果 2个
• 葱 5颗
• 桂皮 1块
• 陈皮 1片
• 料酒 2勺
• 盐 10克

💟暖冬羊肉汤（简单易做重点是没有膻味）的做法步骤

步骤 1

准备食材：新鲜黑山羊，青红萝卜

步骤 2

准备配料：老姜，桂皮，当归，陈皮，八角，草果，香葱，干红辣椒

步骤 3

羊肉加入料酒焯水，用清水洗净血沫备用；青红萝卜削皮后切块，焯水。

步骤 4

锅中加入少量油，放入羊肉翻炒，把准备好的大料当归等全部加入一起翻炒，煸炒出香味

步骤 5

将煸炒出香味的羊肉放入电高压锅中，加入清水，没过羊肉的三分之二处，压15分钟。打开锅盖，把大料和当归等配料捞出，能吃辣就把辣椒留在锅里，然后加入焯水后的青红萝卜，继续高压锅压10分钟，出锅前加入盐调味。

💟暖冬羊肉汤（简单易做重点是没有膻味）的小贴士

萝卜可以替换成白萝卜或者胡萝卜看个人喜好。

菜谱创建时间：2019-12-29 01:51:50