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香椿豆腐卷的做法
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香椿豆腐卷

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作者: 月亮晶晶
月亮晶晶

香椿豆腐卷的用料

香椿豆腐卷的做法步骤

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步骤 1

香椿放开水里汆烫,颜色变绿马上捞出过凉水

步骤 2

处理好的香椿切碎,老豆腐用手捏碎

步骤 3

豆腐和香椿碎混合

步骤 4

锅烧热,放少许油,把步骤3倒入煸炒,加适量盐和鸡精调味,出锅

步骤 5

炒好的材料放凉。把一张豆腐皮摊平在案板上,把香椿豆腐馅放在豆腐皮的一端

步骤 6

用手边卷边捏紧,卷成长条

步骤 7

平底锅烧热,放少量色拉油,把香椿豆腐卷排入,小火煎至两面金黄

步骤 8

煎好的香椿豆腐卷,用刀斜切成小块,摆盘上桌。食用时也可以蘸番茄酱或者辣酱

香椿豆腐卷的小贴士

食用香椿的方法很多,有一点需要特别注意,为了降低香椿本身亚硝酸盐的含量,所以一定要吃用开水烫过的香椿,因为平均每公斤香椿中含有30毫克以上亚硝酸盐,而用开水烫后仅为每公斤4.4毫克。另外,香椿为发物,多食易诱使痼疾复发,故慢性疾病患者应少食或不食。

菜谱创建时间:2011-02-16 18:51:04
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