独创。。。五行蛋炒饭

作者： DRLU

世间万物皆可用五行划分属性。木火土金水，应肝心脾肺肾，应五色青赤黄白黑，五色对应五脏，在此基础上，创作五行蛋炒饭，初步成型，后期将逐步完善。

用料

• 胡萝卜 1根
• 鸡蛋 2个
• 青椒或大葱 1根
• 小葱 1根
• 木耳 5朵
• 大蒜 2瓣
• 植物油 15克
• 花椒 5粒
• 盐 5克
• 鸡精 0.5勺
• 花椒面 0.5勺
• 豆油或芝麻油 选择用
• 生抽 几滴
• 米饭 2碗

独创。。。五行蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

准备材料，木耳提前温水泡发

步骤 2

葱，蒜，青椒，胡萝卜，木耳切碎，鸡蛋搅散，加入适量盐

步骤 3

五总原材料构成五行。

步骤 4

大火锅中热油，不可过多，能均匀分布锅底即可，防止炒饭油腻。油少了后面可在米饭中加入芝麻油或豆油共炒

步骤 5

调至中小火，放入胡萝卜、蒜、木耳、青椒碎，花椒粒，翻炒变色

步骤 6

将菜移至锅边，中间倒入鸡蛋

步骤 7

一半鸡蛋成型即加入米饭，调大火翻炒30秒后调至中火，此步骤是为了蛋炒饭中有成型鸡蛋，构成五行中的“土”，对应黄色，同时鸡蛋液包裹米饭可使米饭更顺滑。

步骤 8

中火炒饭，用锅铲分离饭团，饭充分炒热后加入大葱（如用了青椒则此步骤省略）。加入适量盐、鸡精，几滴生抽调味。油若少了则加入适量芝麻油或豆油，继续翻炒

步骤 9

起锅前加入花椒面，小葱，混合均匀

独创。。。五行蛋炒饭的小贴士

1、下菜、鸡蛋、米饭步骤要一气呵成，如哪一个步骤慢了则可导致蔬菜或鸡蛋过于成熟，与米饭不能完美贴合。 2、米饭可以一直翻炒，只要不糊，有效时间内，时间越长，米饭越香哦！ 3、目前此五行可能非严格意义上对应五脏，但色香味可俱全！

菜谱创建时间：2019-12-26 18:46:24