小当家陈皮糖醋带鱼

作者： 烟火间

酸酸甜甜的糖醋菜，是国民口味，大人小孩都很喜欢😍😍 不过在做糖醋口味的菜肴时，厨房小白往往掌握不好糖、醋、酱油的比例，做出来的味道总是差那么一点点😓 最近我发现家乐出了一款超级好用的陈皮糖醋酱， 完美的糖醋比例，可以轻而易举就把糖醋菜做得美味又漂亮！ 特别的是，这款酱汁搭配了九制陈皮，酸酸甜甜之余，融入陈皮的香气，回味清新，让人唇齿留香~~ 今天我就用家乐的陈皮糖醋酱来做一道糖醋带鱼—— 带鱼酥嫩、酱汁酸甜，特别可口开胃，下酒配饭都很不错👍 福利在这里哦： 12月29日-1月19日，跟做本篇菜谱并在本页面中上传作品，品牌方将会根据跟做相似度、图片美观度等方面，在本菜谱跟做作品中综合评选获奖人： 一等奖1名，奖品为摩飞高端榨汁机1台 二等奖3名，奖品为价值五十元的家乐大礼包1份 中奖信息将会和收藏活动一起在活动页中公示并于2月4日起发出奖品，活动链接戳：http://www.xiachufang.com/page/market/2262/

用料

• 家乐陈皮糖醋酱 1袋（130克）
• 九制陈皮（酱料包附赠） 8克
• 带鱼 2条（约500克）
• 葱、姜 适量
• 淀粉 20克
• 食用油 50克
• 料酒 15克
• 水 1碗（约250克）

小当家陈皮糖醋带鱼的做法步骤

步骤 1

先来准备需要用到的食材和调料，关键是做这道菜的灵魂调味料：家乐陈皮糖醋酱

步骤 2

带鱼去头去尾去除内脏后洗净，沥干水分，切成6cm左右长的段；香葱切成段，生姜切成细丝备用

步骤 3

打开家乐陈皮糖醋酱包，除了有一包调味酱汁，还搭配了1小包开胃消食的九制陈皮，美味的秘密武器就在这里啦！

步骤 4

沥干水分的带鱼表面均匀地蘸上薄薄一层淀粉

步骤 5

锅先烧热，然后倒油，等锅中的油烧到六成热时，下入带鱼段煎至两面金黄酥脆，夹出控油

步骤 6

带鱼煎好之后把锅中多余的油倒出，留少许底油爆香葱段、姜丝

步骤 7

将煎好的带鱼段放入，烹入料酒

步骤 8

加入家乐陈皮糖醋酱汁

步骤 9

放入料包里配的九制陈皮

步骤 10

加水略没过带鱼表面或者持平，大火烧开转小火盖上盖子，焖烧约十分钟左右

步骤 11

最后大火把汤汁收浓即可（汤汁不用收得太干，酸酸甜甜的汤汁简直是下饭神器，拌米饭太好吃了！）

步骤 12

酥嫩的带鱼裹着酸甜的陈皮糖醋酱，味道非常浓郁，超级开胃！喜欢糖醋菜的你一定要试试喔～～

小当家陈皮糖醋带鱼的小贴士

1、带鱼拍一层干粉再煎既可以防止带鱼沾锅，也可以在成品表皮形成薄薄的一层保护层，让口感更好。记得在拍粉之前要晾干或者拿厨房用纸吸干带鱼表面的水分。 2、煎鱼的时候，锅要先烧热，再放油，油烧至六、七成热时再下带鱼，下锅之后不要急着翻动，等一面煎透了再翻面，这样就不容易散了。 3、用家乐陈皮糖醋酱，一包到味，0基础做大厨。

菜谱创建时间：2019-12-25 16:25:43