莜麦红豆包子

作者： Angiecharm

用零卡糖制作牛奶面团，散发清甜的奶香味，虽然红豆馅也是含糖的，但面团也需要与之匹配，提高一点甜度，所以选择了零卡糖，它不会像砂糖一样被酵母消耗。爱乐甜主要成分是赤藓糖醇、膳食纤维、甜菊糖和蔗糖素，所含的碳水化合物不参与代谢，0糖0卡路里，血糖不会上升。甜度和砂糖是1:1，可以在烹饪，制作饮品、蛋糕、饼干等过程中代替砂糖。

用料

• 莜麦面粉 50克
• 低筋面粉 150克
• 牛奶 120克
• 爱乐甜 15g
• 酵母 2克
• 玫瑰红豆馅 适量

莜麦红豆包子的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

面团材料全部倒入面包机内揉15分钟成团。

步骤 3

取出面团，整理成球状。盖保鲜膜静置10分钟。

步骤 4

搓成长条。

步骤 5

分成8～10个小面团。

步骤 6

每一个面团压成圆饼形，包上红豆馅。

步骤 7

分隔开，放进垫了笼屉布或油纸的蒸锅里。

步骤 8

盖上锅盖，室温发酵30分钟左右，直至面团摸上松松软软，有空气感，发大了0.5倍。图片为第二次做的有黑芝麻馅的包子。

步骤 9

开火，上汽后蒸15分钟即可开盖子，不会回缩。

菜谱创建时间：2019-12-25 15:39:25