『奇妙夜』红丝绒乳酪软欧面包

作者： 蜜斯ann

今天是12月24日。 没有下雪。 但是很冷。 Merry Christmas！ :-D

用料

• #面团
• 高筋面粉 220克
• 全麦粉 30克
• 可可粉 5克
• 红曲米粉 3克
• 盐 3克
• 糖 20克
• 酵母 3克
• 水 195克
• 黄油 10克
• #乳酪馅
• 奶油奶酪 125克
• 糖粉 12.5克
• 葡萄干 15克
• 蔓越莓 15克
• 蜜红豆 15克

『奇妙夜』红丝绒乳酪软欧面包的做法步骤

步骤 1

奶油芝士回温，拌入其他配料，备用。 面筋揉至扩展阶段，一发至2倍大，排气后分4团，滚圆，松弛10min。

步骤 2

擀扁后包入馅料。

步骤 3

温暖湿润处二发。 筛粉，割口。

步骤 4

160℃ 20分钟 （10分钟后盖锡纸）

步骤 5

Merry Christmas！

步骤 6

:-D

『奇妙夜』红丝绒乳酪软欧面包的小贴士

01.不同品牌的面粉、全麦粉、可可粉、红曲粉吸水度不同，不要一次性把水量全部加入。视情况而定。 02.盖锡纸是怕烤色过重。

菜谱创建时间：2019-12-24 17:24:21