牛肉揪面片

作者： sjn8383

这是4-5人的量，可根据自己的食量进行调整！

用料

• 牛肉 250克
• 西红柿 4个
• 鸡蛋 1个
• 面粉 400克
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 姜 少许
• 酱油 1勺
• 盐 适量
• 葱 一段
• 芹菜叶 150g
• 洋葱 半个
• 蘑菇 300g
• 小苏打 少许
• 花椒 少许
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 植物油 适量
• 水 220克
• 少许 鸡精

牛肉揪面片的做法步骤

步骤 1

1.400克面粉加少许盐 用220克的水和成光滑的面团备用.

步骤 2

2. 牛肉切片用姜末 少许酱油 鸡蛋 小苏打腌制.

步骤 3

3. 把洋葱 土豆 胡萝卜切片 芹菜叶 葱切碎 蘑菇切段 西红柿一半用料理机打碎一半切丁备用.

步骤 4

3.面团擀成薄片.

步骤 5

4.切成宽一些的条状.

步骤 6

5.盘子里放入植物油，把面条沾油后用保鲜膜封住醒至少1小时以上.

步骤 7

6. .锅里放油 花椒 八角桂皮小火炒香 捞出 放葱花炒香.

步骤 8

7.再放入牛肉 洋葱翻炒 待牛肉变色 依次再放入 胡萝卜片 土豆片 蘑菇 番茄 盐炖煮一会，最后加入芹菜叶鸡精搅拌均匀.

步骤 9

8.煮锅中倒入水煮开 把面片揪段下入锅中煮熟捞入炒好的菜中 一碗热腾腾的揪面片就做好了.

菜谱创建时间：2019-12-24 12:51:14