圣诞苹果派

作者： 豆帝煮Man

马上就是一年一度的“平安夜”和“圣诞节”了，在西方这样的日子里他们一般吃什么美食了？在今天的美食分享中，将带您制作一道既符合平安夜还适合圣诞节的美食。或许很多朋友会说，我们不过西洋的圣诞节。但是文化的融合既是市场需求，也是一种宗教的包容性。毕竟国内有好多的基督教徒，所以多点理性看待。 在美食的面前，我认为应该摒弃成见专心制作和享用美食。圣诞节除了火鸡，一般还会准备一些饼干、披萨、派等等的美食。所以今天的分享属于其中的一种，派的制作和口味相当的多。但是有一点相同的是外壳一定要酥香，至于怎么做才会好吃。那就看看吧！

用料

• #派皮8寸模具
• 低筋面粉 250g
• 无盐黄油 80g
• 糖粉 100g
• 鸡蛋 1个
• 刷面蛋液 少许
• #苹果馅
• 苹果 2个
• 柠檬汁 1小匙
• 细砂糖 80g
• 肉桂粉 1撮
• 水淀粉 1匙

圣诞苹果派的做法步骤

步骤 1

在准备制作的时候，先制作苹果馅料或者是派皮都可以。在准备炒苹果馅的时候预先准备一点点水淀粉，水淀粉可以使用生粉加水搅拌均匀备用。

步骤 2

把苹果清洗干净去除苹果芯，然后改刀切成苹果丁。把黄油倒入不粘锅中融化，再倒入苹果丁进行翻炒。在翻炒的时候加入细砂糖、肉桂粉及柠檬汁，待苹果软化之后关火。待温度稍微下降之后，用一点点的水淀粉勾个薄芡然后备用。

步骤 3

把低筋面粉和糖粉过筛入盆中，然后加入室温软化的黄油。戴上一次性手套，把食材搅拌均匀融合。此时的形态为黄色的面絮，然后加入一个鸡蛋继续搅揉成团放入冰箱冷藏20分钟。

步骤 4

待冷藏好之后取三分之二擀成薄片，放入酷新怡派盘之中。稍微整理完整去除边角，然后用叉子在派盘底叉出一些孔用于排气。

步骤 5

用一张油纸垫在上面，倒入适量的派石压住。放入烤箱中层上下火180度大致烤13分钟，具体时间视自己烤箱特性而定。

步骤 6

派皮烤制完成微冷却之后，铺上之前准备好的苹果馅料。

步骤 7

再把剩余的面团拿出擀成薄片，并划割成宽厚一致的长条。

步骤 8

然后采用先横后竖穿插的形式编织成派皮，并去除多余的边角然后在表面刷上一层薄薄的蛋液。

步骤 9

烤箱提前预热180度上下火中层，烤制25分钟。

步骤 10

在派皮上色之后基本上就可以出炉了

步骤 11

微冷却抠出派盘就能切块食用了

步骤 12

味道非常的不错哦

步骤 13

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圣诞苹果派的小贴士

1、每个人的烤箱特性不一样，文章中的温度和时间必须依照自己的烤箱特性做出适当的调整。 2、苹果馅在炒的时候不要炒过久，还有就是在勾芡的时候必须少许降低一点温度再勾芡（水淀粉量要少）。 3、派石压住派皮是防止派皮拱起来 4、最后祝大家圣诞节快乐

菜谱创建时间：2019-12-24 00:35:21