香辣牛肉酱

作者： 橘子轩妈妈

儿子和我说学校饭菜不好吃，几个同学一起吃午饭轮流带辣椒酱，轮到他带了让我给买一瓶，我想了一下外面的既不好吃又不便宜，于是自己动手做了起来！得到儿子同学一致好评！

用料

• 牛肉600 克
• 黄豆酱800 克
• 白糖20 克
• 花椒10 粒
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 香叶 1片
• 姜 两大块
• 大蒜 6头
• 大葱 1根
• 小米椒 3两
• 料酒 2勺
• 花生 250克
• 白芝麻 120～130克

香辣牛肉酱的做法步骤

步骤 1

牛肉切花生粒大小，冷水下锅焯水（放几片姜片和两勺料酒焯水）

步骤 2

花生炒熟或烤箱提前烤熟搓去衣

步骤 3

芝麻提前炒熟

步骤 4

准备大蒜大葱生姜小米椒（大葱忘记放一起拍照）

步骤 5

绞肉机打碎

步骤 6

锅里一定要多放些油，开小火放入花椒，八角，桂皮，香叶炒出香味捞起扔掉，下牛肉炒，大概炒六七分钟，看到牛肉变干了，马上倒入黄豆酱搅拌均匀，放半碗热水搅匀，中火熬六七分钟，马上把花生芝麻以及打碎的生姜大葱大蒜小米椒一起倒入锅里继续拌均匀再煮六七分钟

步骤 7

关火，放凉装入消毒的玻璃瓶子，放入冰箱冷藏保鲜可以吃几个月没问题！一定要多放油才不容易坏！拌饭拌面凉拌菜都可以哦！每口下去都有满满的牛肉和花生芝麻，真是超级好吃的牛肉辣椒酱！

香辣牛肉酱的小贴士

油一定会的多，牛肉炒的干才容易保存！

菜谱创建时间：2019-12-24 00:22:50