广西粽子

作者： 安静136

因为是远嫁，这对我来说，是妈妈的味道，也是家乡的味道。。。

用料

• 糯米 3斤
• 粽叶 50片
• 五花肉 600克
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 绿豆 1斤
• 绳子 1捆

广西粽子的做法步骤

步骤 1

准备好材料，我用的粽叶是冬叶。绿豆提前一晚用开水泡上，冷水怕会发芽！绿豆第二早上起来，用手搓就掉皮了！留一点皮感觉好吃点，不然太粉了，不喜欢有皮的也可以用脱皮绿豆，省事。糯米提前四个小时泡就好了，绿豆和糯米沥干水放适量盐备用。

步骤 2

冬叶，开水煮好，洗净待用。

步骤 3

准备一个碗，平时吃饭的就好，一小捆包粽子的绳子。

步骤 4

五花肉切条放一点点酱油腌制半个小时。

步骤 5

俩张叶子正面朝下，叶子底下放一根绳子，不用太长，图片不知道怎么弄小，看不到绳子了。

步骤 6

俩张叶子中间再放一张，反方向放哈！叶子很小的可以放四张的。

步骤 7

勺一碗米

步骤 8

倒一半米到中间的叶子上。

步骤 9

一小勺绿豆，一条五花肉。

步骤 10

在勺一勺绿豆盖上面。

步骤 11

然后把碗里剩下的半碗米倒下去盖起来。

步骤 12

底下的绳子终于看得见了，从中间绑起来，绑活结！

步骤 13

看得懂吗？收一边，表达能力有限，不知道怎么说了。

步骤 14

把中间的绳子解开，抖一下米，让米往下滑，等会包的时候会好看些。

步骤 15

再收另一边

步骤 16

绑起来，这步骤真想拍个视频！我一个人拍不了

步骤 17

煮六个小时，中途水少了要加烧开的水。高压锅可以煮时间短一些，我这是八点八升的汤锅刚刚好，锅小的话建议减半来做。

步骤 18

出锅啦！在水还沸腾的时候捞出来，切记！不然放不了多久。

步骤 19

我做了十二条粽子。

步骤 20

可以放在冷藏室，想吃再蒸一下。

步骤 21

也可以切块煎着吃。

菜谱创建时间：2019-12-23 23:29:07