巧克力曲奇（家庭版趣多多）

作者： juicypeach

说起趣多多就会想起广告里个性十足傻里傻气的曲奇人，感觉充满了怪念头，但是又很可爱很有趣，重点是趣多多曲奇很好吃，很好吃，很好吃重要的事情说三遍哈哈。趣多多是将曲奇饼干与醇香的巧克力豆完美融合，咬上一口曲奇饼的酥脆混合着甜蜜巧克力的馨香。 自己爱吃的东西总是要着要把它做出来，在网上查了很多趣多多的做法，多数是将黄油隔水融化，黄油在液态的状态下加入其它材料，并且加入全蛋液，我尝试了两次之后感觉这样不能充分搅拌均匀，有蛋清总担心容易起筋，所以最后尝试了打发黄油后分次加入蛋黄液，使之与黄油充分融合后再加入其他材料搅拌均匀，这样效果更好些。

用料

• 低筋面粉 100g
• 黄油 50g
• 白砂糖 40g
• 红糖 8g
• 蛋黄液 一个
• 可可粉 10g
• 耐高温巧克力豆 45g
• 小苏打 2g

巧克力曲奇（家庭版趣多多）的做法步骤

步骤 1

黄油切小块，室温软化。

步骤 2

软化的黄油加入白砂糖、红糖，用打蛋器打成絮状。

步骤 3

分两次加入蛋黄液与黄油充分搅打均匀。

步骤 4

筛入低筋面粉、可可粉、与小苏打的混合粉。

步骤 5

粉类混合后加入巧克力豆，巧克力豆不要全部放入留一部分留作表面装饰。

步骤 6

我是带一次性手套用手把面粉和巧克力豆揉成面团的，这样比用刮刀混合更快些。

步骤 7

把面团分成若干小份，揉成小圆球放入烤盘。（烤盘放油纸）

步骤 8

预热烤箱，剩余的巧克力豆装饰在曲奇表面，轻轻按压把巧克力豆压进面团露出一半即可，顺便把曲奇球也稍微压扁一点。

步骤 9

装饰好的曲奇放入预热好的烤箱180度烤18分钟。

巧克力曲奇（家庭版趣多多）的小贴士

放入烤箱之前每个曲奇之间要留有一定的空隙，烤制过程中曲奇会变大，距离太近容易粘在一起。

菜谱创建时间：2019-12-23 13:45:45