纸包鱼

作者： 露露一手

用料

• 藕 小半个
• 土豆 1个
• 芹菜 3-5根
• 小米辣 3-5个
• 干辣椒 3-5个
• 干花椒 少许
• 姜 少许
• 大蒜 少许
• 魔芋 一小块
• 花菜 一小朵
• 豆瓣酱 一勺
• 火锅底料 两小块

纸包鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗干净，在上面划几刀，去腥，放料酒，一点水，姜片，大蒜，葱根，腌制20-30分钟

步骤 2

配菜花菜，芹菜，魔芋，藕，土豆洗干净切好备用

步骤 3

腌制好的鱼，水开上锅蒸8-9分钟，然后关火焖两分钟

步骤 4

调料葱段，干辣椒，小米辣，干干花椒，姜，大蒜沫，旁边青辣椒看自己喜欢加

步骤 5

起锅烧油，先倒入切好的调料，在放一勺豆瓣酱，在放两小块火锅底料，少许盐，小半勺蚝油，少许鸡精，炒香，加一大碗清水，倒入蔬菜煮

步骤 6

煮至熟为止

步骤 7

先准备好这样一个盘子，然后放一层锡泊纸上去，就是纸包鱼专门用的纸

步骤 8

把蒸好的鱼放上面，蒸鱼出来的水倒掉哦，然后把刚刚煮好的菜淋到鱼上面就好了，最后在煤气灶上冒两分钟，让鱼更入味

步骤 9

来点香菜，香葱就可以开吃了😄

菜谱创建时间：2019-12-22 21:22:15