大连海肠饺子

作者： 猪脑花啊

用料

• 韭菜香油 克
• 酱油蚝油 勺
• 盐玉米油 克
• 猪油海肠

大连海肠饺子的做法步骤

步骤 1

处理干净，不用水洗。回家再撸一遍，挤出未处理干净的肠子就可以。使劲用手指甲撸，还要把水撸出来，也就是尽量不带水。（用水洗就只洗一遍哈。）要不然，不好包。海肠切大粒，0.5CM左右，别太小。用蚝油拌，加少量酱油，拌匀。

步骤 2

韭菜控水，干干干。用香油（可不放，有的香油有异味）猪油和玉米油拌好。与海肠混合，拌匀后加少量盐，一定是少量盐。

步骤 3

皮一定薄，饺子最好小一点。包好后，入滚水，盖盖儿，一个开二三分钟捞出，千万别时间长了。好歹。很重要。

步骤 4

真好歹。 重点:不是海肠越多越好吃。实践证明，韭菜多点好吃😋。

大连海肠饺子的小贴士

五斤带水海肠，加一斤韭菜，五个人一顿饱饱的。 韭菜买窄叶的，含水少点。 饺子不好包，包好了尽快煮。特别提醒，面要稍微硬一点点，要不然不成形。 煮饺子就是一个开，饺子浮上来，再稍微多煮一二分钟就行。 打卡大年初一，咋多放韭菜好吃呢！

菜谱创建时间：2019-12-22 20:19:08