孜然牛肉干

作者： 柳镛

话说牛肉零售42元一斤，牛肉干可要134一斤啊！考虑再三还是自己做一些算是给稳稳的小礼物。好在娃还挺爱吃，虽然挺费劲，工序麻烦。但是看来做的还是挺好吃的。就是不能送人，二斤牛肉出一斤牛肉干，实在是拿不出去啊，

用料

• 牛腱子肉 1000克
• 红酒 200克
• 八角 2个
• 生抽 2勺
• 红烧酱油 1勺
• 绵白糖 100克
• 孜然粉 2勺
• 姜 5片
• 盐 20克
• 花椒 10粒
• 香叶 4片

孜然牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛肉一切两半。

步骤 2

清水泡两个小时。

步骤 3

撕掉筋膜，把肉切成小条。

步骤 4

筋膜比较难撕，但是为了避免塞牙还是费点事吧。

步骤 5

红酒，酱油，孜然粉，十三香，白糖，精盐，姜片放在一块搅拌。

步骤 6

放入小米辣和八角。

步骤 7

静置10个小时以上。

步骤 8

10个小时以后的样子。

步骤 9

起锅烧油，放葱姜大料桂皮八角炒香。

步骤 10

将牛肉放入锅中炒出水，段生。。

步骤 11

出锅放白糖和孜然粉老抽。

步骤 12

搅拌入味。

步骤 13

放入烤箱。

步骤 14

烤箱200度预热10分钟后150度烤30分钟，基本上烤好。

步骤 15

稳稳我回家独处的时候就会问我，爸爸你什么时候走啊？你今天走么？你明天走么？我知道她舍不得我。但是宝贝，我们彼此适应互相加油啊。我又是多么想你啊。

孜然牛肉干的小贴士

技巧：爱心。贴士：用心。

菜谱创建时间：2019-12-22 14:23:40