冬至美食，薄皮大个茴香猪肉馅饺子

作者： littlemousse

老话说，冬至饺子夏至面，三伏烙饼摊鸡蛋。今个儿冬至，咱们就来一道传统的茴香猪肉馅饺子。以下食材为两人量。

用料

• 猪肉馅 300克
• 茴香 8两
• 葱 半根
• 姜 6片
• 盐 6小勺
• 酱油 4勺
• 鸡蛋 1个
• 料酒 3勺
• 蚝油 1勺
• 面粉 两碗

冬至美食，薄皮大个茴香猪肉馅饺子的做法步骤

步骤 1

平日吃饭的小碗满满两碗的面粉，分多次加入温水和面，温水和面不会太硬，擀皮省劲，软硬适中，这样包好的饺子才不容易塌。

步骤 2

活好的面放入容器中盖锅盖醒发，或者潮湿的屉布也可以。

步骤 3

先将肉馅中加入料酒、盐、酱油、鸡蛋、蚝油、一点点糖和胡椒粉，搅拌均匀。茴香洗干净控水切好，葱姜切丁，和拌好的肉馅一起搅拌，再加入适量的盐。

步骤 4

面揉揉，让它更加柔和细腻，做成大小一样的剂子。

步骤 5

擀皮包饺子。

步骤 6

开水下锅煮熟。每个都鼓鼓的就熟了。

步骤 7

配上自家腌制的腊八蒜，美味。

步骤 8

每一口都是满满香气，冬至吃饺子喽

菜谱创建时间：2019-12-22 13:36:53