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西红柿炖牛肉的做法

西红柿炖牛肉

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作者: 陆家嘴勺勺
陆家嘴勺勺
第一次吃西红柿炖牛肉是在部队当兵的时候,记得当年司务长说做这菜的时候还很诧异,牛肉怎么可以炖西红柿呢?以后不会知道是自己孤陋寡闻了,西红柿炖牛肉是一道大菜,一道名菜!

用料

西红柿炖牛肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一斤新鲜的牛肉,最好有部分牛腩。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将牛肉切均匀的小块。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内烧热水,将牛肉迅速焯一下水

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把佐料准备好,辣椒放多少根据个人口味。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅冷油小火将佐料煸香。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入沥干的牛肉。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火翻炒两分钟。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入老酒翻炒,让后倒入老抽上色。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒到牛肉上色。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入开水,漫过牛肉加入一颗小葱节,大火炖开后小火炖四十分钟。。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

西红柿洗净切块。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

四十分钟后牛肉开锅,捡出小葱和八角等佐料。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入西红柿块和小葱,大火炖开后小火炖七八分钟。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开锅加入盐和鸡精调味。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收汁后即可出锅装盘,洒上香菜。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图。

西红柿炖牛肉的小贴士

1、牛肉一定要新鲜,菜市场很多是注水牛肉,要学会甄别;2、如果喜欢吃烂一点,牛肉可以炖一会;3、西红柿比较嫩炖五分钟就可以,防止化了。

菜谱创建时间:2019-12-21 16:46:16
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