艾素糖（星空棒棒糖）

作者： 6008_lzad

这种糖，有的教程说要加水，有的说不要，所以很纠结，自己亲自试做一下，把过程记录下来，分享一下。

用料

• 艾素糖 200克
• 棒棒糖袋子 12个
• 棒棒糖棍子 12条
• 扎丝带 12条
• 星空糯米纸 12个
• 扁圆模具 1个

艾素糖（星空棒棒糖）的做法步骤

步骤 1

200克艾素糖，小火加热到180度，中途搅拌一下，消除气泡。

步骤 2

熬好的糖浆放在湿布上冷却到160度左右，迅速倒入模具，先倒一半，放上糯米纸和棍子，再倒另一个，如果中途糖浆的温度降低，回炉热一下，回到160，再操作。

步骤 3

微热脱模，包装，（如果全凉了，会粘！！不要暴露空气中，会吸潮、粘。）（喷枪喷一下可以清除里面的泡泡）

步骤 4

美丽的棒棒糖！

艾素糖（星空棒棒糖）的小贴士

1.煮糖温度不能超过200度，煮久颜色变黄。 2.速度一定要快。

菜谱创建时间：2019-12-21 15:26:56