鸭架汤（简易鲜香）

作者： 美虎妈

前段时间朋友请我吃烤鸭，餐后喝了鸭架汤，味道特好，这次闺女过生日，我们在四季民福吃完烤鸭，把鸭架子带回家试着做了一次，白白的鸭汤味道确实很不错😊

用料

• 鸭架子 一个
• 姜、盐、白菜、香菜

鸭架汤（简易鲜香）的做法步骤

步骤 1

闺女过生日，一家人去四季民福吃烤鸭，我们桌的位置特好，正好能够近距离观看烤鸭烤制过程。

步骤 2

师傅片下来的鸭皮鸭肉卷饼吃了，剩下的鸭架子带回家自己做鸭架子汤。

步骤 3

说是鸭架子汤，其实我没用鸭架子，只是把带回家的鸭架子上的鸭皮、鸭肉、鸭油都扒下来，锅中不放油，中火先炒鸭油，然后放入鸭皮、鸭肉一起炒，炒到鸭油浸出，鸭皮、鸭肉稍微有点儿焦香味儿了，加开水和几片去皮的姜大火熬开加盐，转中火继续熬五分钟，加白菜后再熬五分钟，关火撒上香菜即可，第一步炒鸭油、鸭皮、鸭肉是重点，加开水后鸭汤直接就是白白的汤。

菜谱创建时间：2019-12-19 13:02:01