自做京果

作者： 英子烘焙坊

小时候有一种很受欢迎的零食【京果】。是那时候的送礼佳品。现在没有卖的，自己动手做吧！

用料

• 糯米粉 600克
• 白砂糖 50克
• 水 300克
• 泡打粉 3克
• 猪油 60克
• 裹表面用:
• 白砂糖粉 适量
• 糯米粉 适量（防粘用）

自做京果的做法步骤

步骤 1

首先把白砂糖粉做好备用:白砂糖放入料理机打成粉。（这不是和面团里用的）

步骤 2

250克糯米粉加入水搅拌均匀，蒸熟。加入猪油，泡打粉，白砂糖，350克糯米粉一起，揉成光滑的面团。

步骤 3

搓成圆条。

步骤 4

切成三厘米左右长的段。

步骤 5

撒点糯米粉翻拌均匀防粘。

步骤 6

锅中放入适量油，烧至6.7分开，下锅炸，小火慢慢炸。

步骤 7

炸到全部浮起来，表面有点硬了就用捞子轻轻往油里按着炸。

步骤 8

快炸好时用捞子翻动着炸。

步骤 9

炸至金黄色捞出，撒上白砂糖粉，拌匀。

步骤 10

彻底凉透了是酥脆的，密封保存，

菜谱创建时间：2019-12-19 12:20:53