暖胃姜糖

作者： 提拉爱米苏

暖暖的，辣辣的，非常适合冬日~

用料

• 老姜 600克
• 红糖 1000克

暖胃姜糖的做法步骤

步骤 1

老姜洗净去皮

步骤 2

我用的是红糖块，敲碎备用

步骤 3

老姜切片加少许水，放料理机打成姜泥

步骤 4

姜泥加红糖放不粘锅翻炒，姜泥水分较多，要有耐心

步骤 5

翻炒至颜色变深，划开糖浆有条明显纹路就可以出锅了

步骤 6

倒进模具，待温热时切块，因为凉透了非常难切

步骤 7

可以当作零食吃，也可以泡茶喝，寒冷的冬日瞬间暖暖的~~~

暖胃姜糖的小贴士

600克老姜稍有点辣，不喜欢太辣的，可以减至500克，翻炒需要耐心，因为姜水分高，炒干水分需要时间，所以料理机里不要放太多水，否则更难炒干，我炒了50分钟左右。刚开始炒的时候，糖浆容易飞溅，千万小心别烫伤，我就被烫了好几次，后来索性戴上烤箱手套~

菜谱创建时间：2019-12-18 22:16:12