车厘子🍒果酱

作者： 最爱烟火人间

车厘子🍒营养丰富，尤其是保护视力和养颜美容方面。家里有两女，我和闺女，全是很挑剔的美食控，朋友送的车厘子多的自然不能浪费，直接做成果酱，抹面包和拌酸奶都好吃😋

用料

• 车厘子🍒 1500克
• 白糖 50克
• 柠檬 半个
• 冰糖 适量

车厘子🍒果酱的做法步骤

步骤 1

车厘子用蔬果清洗盐泡上一会，冲洗干净。

步骤 2

对半切开，去核。

步骤 3

去核后的车厘子🍒均匀拌入白糖，放入冰箱一两个小时，待果胶出来。

步骤 4

腌好的车厘子下不沾锅，大火烧开，不停搅拌，并将柠檬🍋汁挤入，根据自己嗜甜程度加入适量冰糖，开始出泡沫时转中火🔥。

步骤 5

适度搅拌，撇出明显泡沫，转小火。

步骤 6

大约半小时左右，果酱颜色开始变得透亮，部分有小块儿状其实口感更好。关火，温凉至六七十副时装入容器。

车厘子🍒果酱的小贴士

柠檬汁是为了提色提味儿，没有可以不加。白糖腌制是为了出果胶。冰糖特意没写用量是因为每个人对甜度要求不一，个人认为酌情掌握，我就不喜欢太甜的。

菜谱创建时间：2019-12-18 21:48:28