魔王酸辣白菜千层锅

作者： 盐巴大魔王

老婆大人前天转了个白菜千层锅的视频给我，看了一遍……切！不就是泡菜锅的另一版本嘛，简单！买齐材料试做了一下，果然再一次确定了我家庭第一厨师的地位！

用料

• 白菜 片
• 盐 克
• 油 克
• 蒜 瓣
• 西红柿
• 蚝油
• 糖
• 韩式辣椒酱
• 五花肉或肥牛片

魔王酸辣白菜千层锅的做法步骤

步骤 1

白菜去头去尾取中段（剩下的可别扔了，一颗白菜做两次，其余的还可以炒份酸辣白菜）

步骤 2

轻微剥开（别散了），流水冲洗干净。没有一片片洗不怎么放心，我是放在水龙头下小水量冲个三分钟

步骤 3

五花肉切薄片，越薄越好，不然会出现白菜烂了肉还很硬的情况（原谅我做菜匆忙，没拍好照片）。个人感觉如果时间充裕的话用辣椒酱腌制个半小时效果会更好，下次我试一下

步骤 4

将五花肉按白菜的分层塞入叶片中。真是漂亮的一朵花啊

步骤 5

轻轻收拢起来，放入砂锅、铁锅甚至火锅都随你喜好，不要让白菜散了就行

步骤 6

蒜末、蚝油、糖、盐自己掌握

步骤 7

韩式辣椒酱根据个人嗜好加减量

步骤 8

加入约半个砂锅量的清水搅拌均匀

步骤 9

将酱汁均匀淋入，再覆盖一层去皮西红柿丁，西红柿切得越碎越好，我这是为了拍照效果，就没有切得糊糊的。不会西红柿去皮的，轻轻从西红柿背面沿着皮划十字刀花，开水煮一下，轻轻一揭就起来了

步骤 10

大火烧开，小火慢煮。根据个人喜好决定煮到白菜酥烂或是带嚼劲

步骤 11

筷子夹起一片白菜叶子裹着一片五花肉……那个滋味……啧啧啧！还有汤也是超级无敌棒的哦！

魔王酸辣白菜千层锅的小贴士

喜欢加辣的可添加干辣椒；这种类型的菜无常式，灵魂是白菜、五花肉、辣椒酱，其他的爱加什么加什么，比如金针菇啊，比如小酥肉啊，比如虾啊贝啊，发挥好主观能动性才是吃货的必备修养！

菜谱创建时间：2019-12-18 20:49:19