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美善版-圣诞雪花豆沙面包的做法

美善版-圣诞雪花豆沙面包

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作者: -紫-
-紫-

用料

美善版-圣诞雪花豆沙面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前自制好豆沙备用。也可以用巧克力酱替代。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将牛奶、蛋液、糖、酵母放入主锅,30秒/速度3搅拌均匀。再加入面粉,揉面功能3分钟,揉至面团扩展阶段,拉出厚膜状态,再加入黄油和盐继续揉面3分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉至能拉出均匀的手套膜。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

滚圆放入容器,盖上保鲜膜至温暖的地方发酵。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵完成后用手指蘸取面粉在面团上戳个洞,没有明显的塌陷和回缩即可。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团等分成三份,分别擀圆,中间抹上豆沙馅,一层一层叠加起来。(注意⚠️操作时面团底部铺油纸,操作更方便)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在面团的中心位置放上一个杯子做参照物,沿着杯壁一圈,将面团平均分割成16份。(10份、12份、14份都可以)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切好后如上图。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻折方法看视频。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两个一组对拧,捏紧收口。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

进烤箱发酵,不开电源,底部放一碗开水,增加温度和湿度。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵完成后取出,180度预热烤箱。在面团表面均匀筛上面粉。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

进烤箱烤约20分钟左右,至表面上色满意出炉。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上图是没撒面粉的效果。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

根据自己的喜好做起来吧!

菜谱创建时间:2019-12-18 09:13:41
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