潮汕砂锅粥－家庭版

作者： 元宝儿下厨房

喜欢螃蟹、鲍鱼可以加进去，喜欢鸡肉排骨等等。。都可以加进去。就是怎么吃都不会腻！

用料

• 砂锅一个
• 干贝 一小碟
• 干虾仁 一小蝶
• 黄花胶 2支
• 干香菇 5朵
• 海带结（可放可不放） 1根
• 鲜虾 适量
• 大米 0.8杯
• 水 米的6倍
• 姜 3-5片
• 蒜 4瓣
• 广味腊肠/火腿 2根
• 花生酱 1勺
• 全脂牛奶 1杯
• 盐 适量
• 花生油 适量

潮汕砂锅粥－家庭版的做法步骤

步骤 1

（提前一天准备）花胶清水冲一下。取2片姜分别塞入花胶内放入盘中，撒上浅浅的一层水，送微波炉盖上盖子盯2分钟。取出花胶换大碗倒入清水冷藏浸泡一夜，第二天即可使用。干虾仁干贝海带提前一小时浸泡。

步骤 2

大米洗净，清水浸泡15分钟。

步骤 3

虾去虾线，头和肉分开。

步骤 4

砂锅倒入底油，把虾头炒出油。倒入泡米的水大火煮开（电砂锅可以使用干焗功能）。捞出虾头，倒入大米和一小勺花生油。

步骤 5

煮至大米变软，期间搅拌几次防止糊底，我用了30分钟。

步骤 6

花胶、香菇、海带切小块，同干贝、干虾仁、姜3-5片、蒜一同倒入，煮至大米开花约10分钟。

步骤 7

倒入香肠、虾仁煮2分钟。

步骤 8

牛奶、花生酱倒入锅中搅匀。加适当盐调味。（有冬菜可以一起加进去更加提味，就不需要再加盐了。）

步骤 9

出锅。。。。wu~wu~wu~太美味啦～

潮汕砂锅粥－家庭版的小贴士

熬粥的水量是6杯。因为泡发香菇的水也很提味，我用了3杯香菇水 3杯清水。

菜谱创建时间：2019-12-17 20:13:31