乳酪布朗尼

作者： 鹿鹿无围

用料

• 黄油 90g
• 黑巧克力 120g
• 白糖A 100g
• 鸡蛋A 2个
• 香草精A 1tsp
• 盐1/4 tsp
• 中筋面粉 65g
• 可可粉 1tsp
• 奶油奶酪 225g
• 白糖B 30g
• 鸡蛋B 1个
• 香草精B 1/4tsp

乳酪布朗尼的做法步骤

步骤 1

预热烤箱160 ℃或者140℃fan. 准备6寸圆模一个，铺好烘焙纸，四壁刷上一层薄油。

步骤 2

黄油和黑巧克力隔水加热至熔化，离火晾一会儿后，加入白糖A，一面用打蛋器搅拌均匀。

步骤 3

继续加入香草精A，和鸡蛋A（一次加一个，直到搅拌均匀再加下一个）。

步骤 4

加入过筛的面粉，可可粉和盐，搅拌均匀，大约1分钟。取出1/3cup面糊，备用。然后将剩余面糊倒入模具中。铺平。

步骤 5

用搅拌机将室温软化的奶油奶酪打散至蓬松后，加入白糖，鸡蛋B和香草精B，一起搅拌至乳酪糊均匀细腻。

步骤 6

将乳酪糊铺在巧克力糊上，均匀铺平。然后将之前取出的1/3巧克力面糊话不同直径的同心圆。然后用牙签随意划些花纹，或者划些最大圆形的直径，即可如图所示。

步骤 7

进烤箱。35-45分钟至乳酪表面要开始泛金黄即可（烤箱各异，可以酌情增减时间）。取出，冷却后放冰箱冷藏后，切块食用。

菜谱创建时间：2012-05-04 13:54:58