山药鸡蛋芝士爆浆小饼

作者： 苗姐爱美食

雨夜，给晚自习归来的俩娃准备了山药鸡蛋芝士暴浆小饼，中间放上芝士跟自己熬的苹果酱做馅儿，烤的滋滋作响咕嘟嘟冒浆汁，咬一口酸甜可口还拔着芝士丝儿，在这下着雨的冬夜里吃着特别温暖…

用料

• 山药 一根
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 40克
• 芝士碎 妙可蓝多的最好
• 面粉
• 奶粉
• 果酱 或者榴莲肉也好吃
• 黄油或者玉米油

山药鸡蛋芝士爆浆小饼的做法步骤

步骤 1

把松弛好的山药鸡蛋面团切均匀的剂子擀成小饼（如蒸包皮大小）每个小饼放一勺果酱（我是自己熬的苹果酱，熬了3-4个小时无任何添加）上面再加一小把芝士碎（推荐用妙可蓝多的，比较香）然后像包蒸包一样包起来收口，再压扁轻轻擀成小火烧大小的饼，擀的时候手要轻，果酱容易露出来，收口朝上露个小口，防止自己爆了（这几步都忘了拍照，麻烦各位脑补）

步骤 2

把山药蒸熟用勺子压成泥，放3个鸡蛋、加奶粉一勺、白砂糖40克左右，面粉一瓢，和成光滑面团，在盆中静置1小时备用（此步骤忘了拍图自己脑补一下吧）

步骤 3

烤箱预热烤盘铺隔油纸，把小饼口朝上摆上，上下火190度烤10-15分钟，看一下小饼上了色，口子里芝士果酱滋滋冒油就烤好了

步骤 4

取出放凉一下，咬一口酸甜可口，芝士冒着油拔着丝儿，也可以把果酱换成榴莲肉，味道也会相当不错👍

步骤 5

几口下去一个饼，各位小心烫伤嘴啊（太好吃了）

步骤 6

忍不住尝尝就吃了一个，这大半夜的这高热量，不管了……

步骤 7

本想留两个当早餐的，回头一看俩娃已吃精光，撑的肚皮溜圆，明天早上吃啥啊……

步骤 8

今天又做了一次，补几个图，山药泥、鸡蛋、面粉、奶粉、糖和成面团，加点油揉进去，醒一个小时

步骤 9

揪成剂子擀成面皮放一小勺果酱或者榴莲肉，再放一勺马苏里拉芝士然后像包蒸包一样包起来

步骤 10

口朝上压成小饼，烤盘垫隔油纸，摆上小饼刷上蛋液再刷点油，上下火200度，15分钟开始烤

菜谱创建时间：2019-12-16 07:12:24