老面包，火腿面包

作者： 心静自安超

不爱做面包，太费事，周末下午没事从2点半开始到8结束。。此方来自下图，纯属为了记下用量，下次试试后面的那个量

用料

• 酵头
• 高筋面粉 140克
• 酵母 5克
• 低粉 60克
• 细砂糖 36克
• 牛奶 180克
• 主面团
• 高粉 140克
• 低粉 60克
• 鸡蛋 1个
• 盐 4克
• 白砂糖 80克
• 牛奶 36克
• 黄油 50克
• 刷面
• 黄油 5克

老面包，火腿面包的做法步骤

步骤 1

此方方主

步骤 2

截图不全，可以去搜该房主的配量

步骤 3

继续

步骤 4

酵头搅拌均匀无颗粒，放入带发酵功能烤箱，2-3倍大，蜂窝状

步骤 5

此状态

步骤 6

主面团放入面包机，倒入牛奶，倒入发酵好的酵头

步骤 7

后油法，大概30分钟，没出手套膜，实在是着急了

步骤 8

发酵至两倍大，分成六份，松弛10分～四分整形成短麻花，放入烤盘～剩余两份切成小块，火腿肠切块，面包托里叠放面团和火腿块，随便放，发起来就会变大，放热水在烤箱发酵两倍大，中层180度30-35分钟，15分钟左右加盖锡纸

步骤 9

出炉刷黄油，融化的黄油

步骤 10

拉丝。。。真的超级弹

步骤 11

夹了火腿的，闺女超爱吃

菜谱创建时间：2019-12-15 21:16:55