芦笋煎蛋饼

作者： 凯伊子比煮仔

根據克叔的介紹製作：http://www.douban.com/photos/photo/907753609/ 受限于宿舍條件，歐芹改為干百里香（沒敢多放，怕不是那個味），省略奶酪，腰果碎改為文婷從大馬帶的榛子碎。

用料

• 榛子碎
• 雞蛋
• 蘆筍
• 橄欖油
• 鹽
• 香草
• 胡椒

芦笋煎蛋饼的做法步骤

步骤 1

蘆筍洗淨切段焯水，雞蛋（此處為一人份，用量一隻）打到起泡，加少量水，放鹽、香草、胡椒調味，加入兩大勺榛子碎。

步骤 2

熱鍋，放適量橄欖油（少了粘鍋，多了會膩）蛋液下鍋前再打勻，鋪勻小火煎。

步骤 3

待中心蛋液略凝固，加入蘆筍段。

步骤 4

小火煎到底面微微棕色，表面蛋液剛好凝固。

步骤 5

表面再撒上榛子碎，出鍋。

芦笋煎蛋饼的小贴士

良好的煎蛋底面如圖所示w

菜谱创建时间：2012-05-03 22:52:19