猪肉铺

作者： AIice妈妈

用料

• 猪通脊 500克
• 生抽 15克
• 老抽 10克
• 料酒 10克
• 蚝油 少许
• 盐 适量
• 糖 50克
• 味精 少许
• 白胡椒粉 少许
• 红曲粉 2克
• 蜂蜜 少许
• 白芝麻 少许

猪肉铺的做法步骤

步骤 1

将通脊洗净切成小块放到料理机里搅碎，将所有辅料放到搅好的肉馅里（芝麻不放，蜂蜜可以这一步就少放一些，等烤制过程中还需要用到蜂蜜）搅拌均匀！

步骤 2

将保鲜膜封好拌好的肉馅，放一旁腌制一个小时左右。（夏天建议放置冰箱里）

步骤 3

取出油纸将肉馅平铺在油纸上。

步骤 4

上面再盖一层油纸，用擀面杖慢慢擀开。

步骤 5

薄厚尽可能均匀，擀成厚度差不多两三毫米长宽和烤盘大小一样就可以了，擀好后将上面的油纸拿掉。蜂蜜水➕水稀释待备用，烤箱预热，180度，上下火中层烤10分钟，取出均匀的将上下面刷上准备好的蜂蜜水，继续烤10分钟，再刷一遍蜂蜜水，撒上白芝麻，再继续用热风烤功能烤十分钟就可以出炉了。

步骤 6

取出放凉！

步骤 7

用剪刀剪成小块即可。味道，赞👍……

猪肉铺的小贴士

一定选通脊，因为没有筋，没有肥肉，烤出的肉铺味道和口感更好。

菜谱创建时间：2019-12-14 22:59:00