韭菜虾仁鸡蛋三鲜馅儿饺子家常版超详细

作者： 家常菜快手

就爱那一口大虾仁！

用料

• 韭菜 500克
• 鸡蛋 3个
• 虾 20只
• 盐，酱油，香油，耗油，料酒 适量
• 食用油 适量
• 面粉 适量
• 水 适量

韭菜虾仁鸡蛋三鲜馅儿饺子家常版超详细的做法步骤

步骤 1

先和面，盖上保鲜膜醒面。 关于饺子皮的全部制作，我也写了个小菜谱，不会制作的请看 推荐菜谱【饺子皮制作超全超详细步骤】: http://www.xiachufang.com/recipe/104202100/， 会做的略过～

步骤 2

我选的黑虎虾，去虾线剥肉，由于爱吃大虾仁，所以选的比较大的虾。这里也可以用虾仁或者小虾～

步骤 3

虾肉切小段，最好不要剁碎，个人觉得那样吃没有满足感～

步骤 4

锅中热油（油可以稍微多点，拌馅儿用），3个鸡蛋打散倒入锅中，用筷子快速搅拌，这种嫩嫩的状态关火盛出～放在菜板上，用刀剁碎～

步骤 5

将虾仁，鸡蛋放入碗中，可以加一点猪肉馅儿

步骤 6

放入适量盐，酱油，耗油，料酒，香油拌匀

步骤 7

韭菜洗干净，控水，切碎

步骤 8

拌匀！

步骤 9

开包！

步骤 10

包好啦

韭菜虾仁鸡蛋三鲜馅儿饺子家常版超详细的小贴士

先调虾仁馅儿再切韭菜，可以让虾仁入味儿 先和面，醒面的过程中准备馅儿，馅儿准备好了面也醒好了， 饺子馅儿的咸淡可以拌匀了以后，用筷子夹一点尝一下吐掉，尝出来略咸即可，因为饺子皮儿没放盐，可以吸收一部分～

菜谱创建时间：2019-12-14 21:51:45