酱爆土豆肥牛-快手家常菜

作者： 家有酷琪

邻居家大厨自创的一道家常菜，在她家吃到的时候特别惊艳，看似简单但是味道浓郁又特别下饭，要来了做法，好几个朋友照着做出来效果都不错，而且做饭其实很简单，几分钟搞定～分享给大家❤

用料

• 肥牛片 200克
• 土豆 1个
• 胡萝卜 小半根
• 葱 少许
• 姜 少许
• 小米椒 2个（可不要）
• 海天黄豆酱 1勺
• 葱伴侣甜面酱 1勺
• 孜然粉 少许（也可不放）

酱爆土豆肥牛-快手家常菜的做法步骤

步骤 1

剪切丝，葱切段，胡萝卜切片，小米椒切小段。备用

步骤 2

土豆切片。喜欢绵软的口感的话，就稍微切厚一点。

步骤 3

热锅凉油，油烧热后放姜丝和胡萝卜片，爆香。

步骤 4

大家可以根据自己口味调整酱的用量。

步骤 5

然后放入黄豆酱和甜面酱，火不要太大，略微翻炒出香味后，倒入备好的土豆片和葱段

步骤 6

翻炒两三分钟，加热水。注意水不要加太多，刚刚没过就可以，是用来焖肥牛的，加太多不好吃。

步骤 7

加入肥牛，用筷子轻轻翻几下，放入适量的盐和鸡精、孜然粉（没有也可以不放），调好味，加盖焖两三分钟。快出锅洒上小米椒和葱花。不吃辣的可以不放辣椒。

步骤 8

开饭啦～ 肥牛嫩滑，土豆绵软，酱香浓郁，配上白米饭，能多吃一碗～

酱爆土豆肥牛-快手家常菜的小贴士

1.如果能提前用水稍微焯一下肥牛更好，避免过多血沫子。 2.土豆胡萝卜都不要切太薄，不然一焖就烂了。

菜谱创建时间：2019-12-14 14:05:28