兰州牛肉面

作者： 米妮米奇

和家里的大厨老爸一起尝试了兰州牛肉面，自家吃，料足汤鲜。一句陕西话：liao za le 。正宗兰州人民就包涵了。

用料

• 带骨牛肉
• 胡椒、八角、陈皮，姜
• 面粉
• 葱蒜
• 白萝卜

兰州牛肉面的做法步骤

步骤 1

炖带骨牛腿肉，放胡椒粒，八角，陈皮，姜，在砂锅里慢炖牛肉2个小时，放入盐后再炖半个小时。盛出牛肉，高汤保留备用。和面做面条，想必对于常做面食的人不难，注意，面要和的硬一点。

步骤 2

牛肉去骨，切成薄片。葱切碎。

步骤 3

滚热高汤，放入切好的白萝卜片。

步骤 4

将下好的面浇上高汤，撒上葱花，喜欢的话加点辣子油。香喷喷的。

兰州牛肉面的小贴士

和面的水加一点盐，面更劲道。想必大家在外面迟到的牛肉面也能尝出面里本身就有盐的味道。

菜谱创建时间：2012-05-03 14:29:11