饺子皮生煎包，一会儿就搞定的硬货

作者： 厨娘碎碎做

皮薄馅儿多，底脆外软，身材小小，一口一个，不要太爽！馅儿可以按照自己喜好来加减，变通性强。

用料

• 饺子皮 20张左右
• 韭菜 少许
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 1根
• 香菇 3朵
• 虾仁 10只
• 盐 少许
• 蚝油 1勺
• 味精 少许
• 油 适量
• 白胡椒粉 一丢丢
• 鱼露 两勺勺
• 料酒 1勺
• 姜丝 一点

饺子皮生煎包，一会儿就搞定的硬货的做法步骤

步骤 1

剥出虾仁，去虾线。

步骤 2

加入少许料酒，盐，姜丝。腌一会儿，然后切丁，用刀背再锤一锤。🦐

步骤 3

准备三个香菇，切丁。

步骤 4

一根胡萝卜，切丁。🥕呃，我忘记拍韭菜了，记得韭菜也切碎哦！（不爱吃的可以不加）

步骤 5

香菇因为是新鲜的，水分较多。加点盐，杀杀水。

步骤 6

我喜欢这样，把香菇立在碗的一边。把碗斜着，不一会儿水就出来了。然后挤一挤，就ok啦！

步骤 7

两颗鸡蛋加点盐，打散。锅里用小火炒成嫩嫩的鸡蛋碎。

步骤 8

把所有东西放在一起。

步骤 9

加入少许盐，味精，白胡椒粉，蚝油，鱼露（没有可以不加），搅拌均匀。

步骤 10

饺子皮可以擀一擀，这样更薄，包出来也不会太小。然后就是把馅儿包进去啦！【第一次包包子，还有点紧张😂】

步骤 11

包好后不粘锅里刷点油，中火把生煎放进锅里煎一煎。到底皮微黄。

步骤 12

加入水，继续中火焖大约8分钟。

步骤 13

锅里水干了，生煎就好啦！

步骤 14

可以撒点黑芝麻，吃起来更香。

步骤 15

如果有葱，也可以再来点葱花。【做的时候家里没有葱花😭】

步骤 16

超级好吃！一口气吃了七八个😂😂

饺子皮生煎包，一会儿就搞定的硬货的小贴士

饺子皮薄，如果焖太久，会垮掉。所以时间得掌握好哦！ 关于馅儿：可以随意加减，包自己喜欢吃的。可以把虾仁换成肉沫。也可以加粉丝，白菜丁等！

菜谱创建时间：2019-12-12 22:17:50