超级无敌松软的铜锣烧

作者： 快乐老厨娘

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 110克
• 糖 20克
• 玉米油 20克
• 低粉 100克
• 红豆沙 适量

超级无敌松软的铜锣烧的做法步骤

步骤 1

将蛋黄和蛋清分离到两个无水无油容器中，蛋黄中加入牛奶，玉米油，低粉，翻拌均匀

步骤 2

蛋白打发到大鱼泡眼时加入10克白糖继续打发打到有细腻纹路时再加入10克白糖继续打发

步骤 3

打到这样拎超打蛋器上面有直立的小尖角就OK了

步骤 4

一半的蛋白霜加入到蛋黄糊中翻拌均匀

步骤 5

将剩余的蛋白霜全部加入翻拌均匀

步骤 6

我是用的裱花袋挤的，我觉得这样方便，也可以用勺子舀起倒入平底锅，锅内不需要加油，全程小火

步骤 7

煎到这样冒小泡泡并且能闻到香味就可以翻面了，千万不要翻早了，要不颜色浅了就不好看了，这个只要耐心煎几个就有经验了

步骤 8

翻面过来再煎一小会就可以出锅啦

步骤 9

挤豆沙时将颜色深的一面朝下，我家小朋友喜欢吃豆沙，所以挤得多点

步骤 10

这次做了改良了配方，做了两种口味的，在豆沙中间加入了黑芝麻馅上面再盖上一个，压紧

步骤 11

超级无敌美味又松软的铜锣烧完成啦👏👏👏

步骤 12

满满一大盘子，小朋友说看见就觉得很幸福💓

步骤 13

个人觉得还是加入裱花袋挤起来比较方便，也好掌握大小，没有裱花袋的也可以用保鲜袋，在角上剪个小洞也可以用

菜谱创建时间：2019-12-12 21:30:23