豆腐焖鱼

作者： 咯咯屁

用料

• 罗非鱼 1斤2两
• 老豆腐 1块
• 番茄 3个
• 青蒜 2根
• 老姜 适量
• 大蒜 适量
• 生抽（味极鲜） 适量
• 耗油 适量
• 老抽 适量
• 白米醋 少许
• 盐 适量
• 清水 适量
• 玉米生粉 适量

豆腐焖鱼的做法步骤

步骤 1

准备配料，番茄和大蒜的量可以适当多一些

步骤 2

老豆腐切块煎至成两面金黄，也可以直接买油果或者油炸好的豆腐

步骤 3

罗非鱼一斤左右，让卖鱼的帮杀好，两边划上几刀

步骤 4

罗非鱼两面抹上玉米生粉，下锅煎

步骤 5

煎至两面金黄即可

步骤 6

放入姜片和大蒜爆香后加水，放入适量生抽、耗油、老抽

步骤 7

把豆腐、一半的番茄、青蒜头放入，滴入少量白米醋，水平过豆腐和鱼就可以了，水开后转小火盖上锅盖焖10分钟

步骤 8

把剩下的番茄全部倒入（因为我女儿喜欢吃稍微生一些口感的番茄，所以我分了两个时间段加番茄，可以直接在上一步全部放完），尝一下汤的味道，如果淡了可以适量放一些盐，盖上锅盖焖5-10分钟

步骤 9

打开锅盖后大火收汁，最后放入青蒜叶

步骤 10

出锅～超级香！汤汁拌饭可以吃掉一锅白米饭！

豆腐焖鱼的小贴士

还可以放青椒和西芹，因为两岁多的女儿不能吃辣，所以只放了豆腐、番茄和青蒜。

菜谱创建时间：2019-12-12 15:06:15