鱼香肉丝

作者： 千粟粟

鱼香肉丝是一道传统的川菜！鲜咸，微辣，微甜的口味，很是下饭！ 自己在家也能做出饭店的味道！

用料

• 里脊肉 半斤
• 胡萝卜 1根
• 木耳（泡发） 一小把
• 尖椒 1个
• 葱，姜，蒜
• 干辣椒 3--4个
• 豆瓣酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 醋 1勺
• 糖 3勺
• 淀粉 1勺
• 胡椒粉
• 盐

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

里脊肉切丝！胡椒粉，淀粉，料酒浆一下！

步骤 2

尖椒，胡萝卜，木耳，切丝！葱姜蒜切碎！

步骤 3

起锅烧油，油热放入干辣椒，葱姜蒜末炒香，放入豆瓣酱炒香，下入肉丝炒至变色！

步骤 4

下入蔬菜！加生抽，蚝油，醋，糖，盐，一点点清水，翻炒均匀！

步骤 5

炒至蔬菜熟了就可以出锅了！

步骤 6

有朋友不知道一勺是多少量，我家喝汤的这种勺子的量！

鱼香肉丝的小贴士

鱼香肉丝里还可以加入香菇和春笋，在北方春笋不算家常菜，所以不放也可以的！

菜谱创建时间：2019-12-11 20:10:47