地瓜啤酒鸭

作者： 宅食可爱多

一只好吃没有鸭腥味的啤酒鸭。酥烂回口香醇。希望你们会喜欢啊。

用料

• 鸭 1只
• 啤酒 2罐
• 桂皮 若干
• 花椒 若干
• 八角 若干
• 葱 一根
• 地瓜 一个
• 生抽
• 老抽
• 橘皮 一些
• 耗油
• 蒜头 2瓣
• 冰糖 一些
• 料酒
• 山楂 一些
• 油

地瓜啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子买回来洗干净剁块，焯水去血沫在洗干净。

步骤 2

热锅入油，爆香桂皮、八角、花椒、葱段、蒜。下入鸭子翻炒下。

步骤 3

加点料酒，2罐啤酒、橘皮、冰糖。

步骤 4

加入耗油、生抽、老抽，搅拌均匀，下入地瓜。小火闷煮40分钟，转大火收汁就可以出锅啦。

地瓜啤酒鸭的小贴士

如果想地瓜不要那么酥烂，可以晚20分钟在下入。这样也不会成泥了。我是为了增加鸭子的风味加的，这样会有自来芡。

菜谱创建时间：2019-12-11 11:53:44