咸肉蒸土豆片

作者： 毛毛要吃虫虫

咸肉、咸鸡、咸海鳗等腌制品虽然现在吃的越来越少，但是总是会在不经意间勾动味蕾，想起久远的记忆深处的那种咸香感。 腌制东西含盐分太高，建议吃前都用凉水浸泡半天再煮制。 这道菜是迄今为止写的菜谱里最傻瓜的一道菜，关键点只有一条：肉好、肉好、肉好

用料

• 土豆 1个
• 咸五花肉 200克
• 葱花 适量

咸肉蒸土豆片的做法步骤

步骤 1

选择优质咸五花肉，一层肥一层瘦相间。如果不知道怎么挑好的，买贵的就是了🤪。 咸肉凉水浸泡半天。捞出切成长3厘米宽2厘米厚0.5厘米的片状，切均匀。 土豆去皮切成同样尺寸的片状。

步骤 2

一层肉一层土豆码在盘里，下面可以放一小块老姜，上面再放点葱结。 蒸锅水开，放上去蒸15分钟。土豆能用筷子扎透就熟了。

步骤 3

关火撒上葱花。来一点米饭，一口酥烂的土豆，嚼一口咸香五花肉，转眼一碗饭就下肚。 注意控制嚼肉节奏，慢一点，慢慢品，即尝了美味又不至于吃下去太多盐分。

菜谱创建时间：2019-12-10 14:55:02