鸡肉丸子冬瓜汤

作者： 太阳谷SUNVALLEY

做这道美食 @胸有成竹 ，小伙伴们可以自己 动刀剁馅，剁了一遍又一遍，肉馅剁的很细腻，丸子吃起来果真更有弹性，口感😋棒棒哒。与机器绞的肉馅做的丸子感觉可是不一样的哦💯 咕咕还可以透露一点，剁的时候还可以发泄让自己不舒服的情绪，最后不好的情绪没了，还能吃到美味的佳肴。👍何乐而不为呢！！！ 🔥来吧，我们一起做这道汤🍲，冬天喝在胃里，舒服暖洋洋。

用料

• 太阳谷鸡腿肉(净) 350g
• 白胡椒粉(和馅) 少许
• 料酒(和馅) 2勺
• 十三香(和馅) 少许
• 耗油(和馅) 1勺
• 生抽(和馅) 1勺
• 盐(和馅) 3克
• 鸡蛋(和馅) 1个
• 香油(和馅) 1勺
• 葱姜(和馅) 各8g
• 盐(汤) 适量
• 白胡椒粉(汤) 适量
• 香油(汤) 1小勺

鸡肉丸子冬瓜汤的做法步骤

步骤 1

主要食材太阳谷鸡腿。 腿肉做丸子，丸子更嫩滑更有弹性。

步骤 2

提前将鸡腿解冻，清洗干净，然后去皮、剃骨、去筋膜，先切成细条，然后切成小丁，再反复剁，剁成肉馅。

步骤 3

将鸡肉馅放入较大容器里，放入少许的白胡椒粉、2勺的料酒、1勺的生抽、1勺的耗油、1个鸡蛋、3g的盐、葱花姜末各8g、1勺的香油。

步骤 4

将它们搅打均匀，搅打鸡肉肉馅至粘性。然后再带上一次性手套摔打至少20次，摔打时间越长丸子越有弹性。

步骤 5

提前准备好冬瓜。

步骤 6

将冬瓜切成片备用。

步骤 7

将水烧至八成熟时关火，逐个将鸡肉丸子放入水中。

步骤 8

当丸子都放入水中后开大火，将水烧开，将丸子煮至漂浮起来。

步骤 9

将冬瓜片放入丸子汤中。

步骤 10

大火煮开后盖上锅盖儿，改中火大约煮5分钟左右。

步骤 11

放入适合个人口味的盐调味。

步骤 12

放入半小勺的白胡椒粉提鲜。

步骤 13

放入一小勺的香油即可。

步骤 14

成品图。

菜谱创建时间：2019-12-10 12:57:16