芝士黑胡椒司康早餐

作者： cotta官方

非常适合作为早餐的司康，用芝士搭配黑胡椒制作而成的司康，只需要短短的时间，就能在新的一天开始时品尝到幸福的味道！一起来学习这道简单易上手的早餐思考吧♡ P.S.关注cotta小助理（v号：cotta-01），参与票圈互动、瓜分赢取现金红包，还可以专享大师食谱、烘焙tips等优质内容（活动规则详见票圈公告） 《菅又亮辅亲授4款日式清新戚风小蛋糕》 https://m.xiachufang.com/courses/110000000000004369/ 《菅又亮辅亲授浓郁焗烤芝士蛋糕》 https://m.xiachufang.com/courses/110000000000004129/ 《金井史章亲授3种超人气伴手礼饼干》 https://m.xiachufang.com/courses/110000000000004162/ 《横沟春雄亲授奥地利国民甜点维也纳苹果卷》 https://m.xiachufang.com/courses/110000000000004015/ 《德永纯司亲授日本顶级酒店招牌草莓蛋糕》 https://m.xiachufang.com/courses/110000000000004104/

用料

• #本食谱可制作5cm司康4个
• 低筋面粉 100g
• 泡打粉 4g
• 细砂糖 10g
• 盐 一小撮
• 方块芝士 40g
• 黑胡椒 个人喜好的量
• 牛奶 45g
• 黄油 35g

芝士黑胡椒司康早餐的做法步骤

步骤 1

【事前准备】 ・烤箱预热至190℃。 ・分别称量奶奶和黄油，放入冰箱中冷藏。（黄油切成方块状。）

步骤 2

将低筋面粉、泡打粉、盐、细砂糖放入手动搅拌机中，插入搅拌器，搅拌均匀。

步骤 3

加入切块了的，冷却过的黄油，充分搅拌。

步骤 4

搅拌至图片程度就可以了。

步骤 5

将混合物转移到打蛋盆中，加入方块芝士、黑胡椒、低温牛奶，用刮刀将整体搅拌均匀。

步骤 6

搅拌至照片这样，没有明显粉类残留即可。

步骤 7

用刮刀按压面团，使其成为一个整体。

步骤 8

在揉面板上撒一些手粉，将面团放在揉面板上，用揉面棒擀压面团。

步骤 9

对折后继续擀压。

步骤 10

延伸开来。

步骤 11

再次对折。 用保鲜膜包裹住面团，放入冰箱中冷藏15~20分钟。（天气较冷的时候，如果没有充分的时间等待，可忽略这一步骤。夏天的时候尽可能待其冷却。）

步骤 12

将冷却后的面团再次擀压开来，然后对折一次。将表面压实，用模具取出面团。（模具上也需要沾一些手粉。）

步骤 13

用模具造形后，避免触碰到切面，用抹刀将其移动到铺好烘焙纸或硅胶垫板的烤盘上。 用手指在表面涂抹一些牛奶。 放入预热至190℃的烤箱中烘烤17分钟。（根据烤箱火力情况的不同调整烘烤温度和时间。）

步骤 14

烘烤完成了~♡

步骤 15

新鲜出炉的松软司康，开始享受美好的一天吧！

菜谱创建时间：2019-12-10 10:13:56