子姜肉丝

作者： LJIAJIA

用料

• 肉丝 150克
• 腌肉调料#
• 生抽 10克
• 料酒 15克
• 淀粉 5克
• 油 5克
• 炒制食材#
• 油 50克
• 子姜 100克
• 青椒丝 25克
• 红椒丝 25克
• 生抽 10克
• 糖 1/2茶匙
• 蚝油 5克

子姜肉丝的做法步骤

步骤 1

肉丝加淀粉，加生抽，加料酒，混合后多揉一会儿再加5克油拌匀，腌制15分钟。

步骤 2

主锅放入50克油，设置3分钟/V/反转小勺。 加入肉丝，设置4分钟/V/反转小勺。（过程中从量杯口观察，若肉丝成团则将速度调至反转2，打散肉丝后调回反转速度小勺。）

步骤 3

剩下2分钟时从小孔放入姜丝，剩1分钟放入青椒丝，甜椒丝，并放入10克生抽，1/2茶匙糖，1茶匙蚝油调味。

步骤 4

音乐响起即可出锅。

步骤 5

嫩滑可口哦。

子姜肉丝的小贴士

尽量选用脊柳肉，很嫩哦。

菜谱创建时间：2019-12-09 22:53:31