黄焖鸡

作者： 安大眼儿

其实我从没吃过正宗的黄焖鸡米饭🍚😅 这个菜谱也是试过别人的方子后修改了一下，正宗不正宗我不知道，反正是挺香，家人们都挺捧场！😂爱吃的伙伴们可以尝试一下。

用料

• 鸡腿肉（也可以放鸡翅，我觉得是“🐔鸡块儿”都行😂） 4只
• 香菇 6~8朵
• 土豆 2个
• 青椒 彩椒 2个
• 葱姜蒜花椒（麻椒 干辣椒🌶️也可以放） 若干
• 酱汁（1勺老抽 2勺生抽2勺料酒 1勺蚝油 1勺糖 一勺黄豆酱或甜面酱） 一勺大约20克
• 用于腌制鸡块的酱汁（2勺生抽 2勺料酒 半勺白酒 半勺盐 2勺淀粉） 一勺大约20克

黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

蔬菜切块，葱姜蒜等备用，酱汁调好（可参考用料栏^_^）

步骤 2

鸡块用腌制酱汁（可参考用料栏^_^）至少半个小时以上哦～时间久一点，会更入味儿！

步骤 3

锅中放少许油，放入少量（5 6块）冰糖，炒至全部融化，冒泡，呈焦糖色时，倒入腌制好的鸡块！

步骤 4

快速翻炒后，倒入葱姜蒜 花椒等炒香后，再放入香菇翻炒片刻。

步骤 5

倒入酱汁，加入没过鸡块的水或高汤，全部盛入砂锅中煮（一般锅也可以），大火烧开，转至小火慢炖。

步骤 6

小火焖至15分钟左右倒入土豆，继续慢炖。

步骤 7

再过15分钟左右，加入彩椒，然后大火收汁即可！

步骤 8

配上米饭，香～～～😋

菜谱创建时间：2019-12-09 21:04:04